25/04/2024
Bảo đảm an toàn thực phẩm trong thời gian lễ 30/4, 01/5
Lượt xem: 420
(binhthuan.gov.vn) Thời gian qua, ngộ độc thực phẩm liên
tục xảy ra tại các tỉnh/thành phố trên cả nước ảnh
hưởng đến sức khỏe của người dân và khách du lịch.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc
thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho người dân địa
phương và khách du lịch, nhất là trong thời gian nghỉ lễ
30/4 và 01/5 sắp tới. Sở Y tế yêu cầu Chủ các cơ sở
kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh tăng
cường công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Theo đó, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa
bàn tỉnh thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực
phẩm đối với loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống
theo các văn bản sau: Luật An toàn thực phẩm; Nghị định
số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ về việc
quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An
toàn thực phẩm; Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày
12/11/2018 của Chính phủ về việc quy định sửa đổi,
bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu
tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y
tế.
Nghiêm túc thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và
lưu mẫu thức ăn theo Quyết định 1246/QĐ-BYT ngày
31/3/2017 của Bộ Y tế.
Quán triệt các nhân viên tại đơn vị tổ chức thực
hiện tốt vệ sinh cá nhân và 10 nguyên tắc vàng trong chế
biến thực phẩm. Chú ý các biện pháp bảo quản thực
phẩm sống và chín; tuyệt đối không sử dụng các sản
phẩm thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm không rõ nguồn
gốc, hết hạn sử dụng, thực phẩm giả, thực phẩm
kém chất lượng, không an toàn, các sản phẩm đóng hộp
đã hết hạn sử dụng, bị phồng, bẹp, biến dạng,
hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị lạ, màu
sắc thay đổi khác thường; không nên tự đóng gói kín
các thực phẩm, để kéo dài trong điều kiện không đông
đá tạo điều kiện cho vi khuẩn hiếm khí phát triển
(ví dụ như Clostridium botulinum).
Thông báo ngay cho cơ quan y tế gần nhất như Trạm Y tế,
Trung tâm Y tế huyện, các bệnh viện, Sở Y tế... khi có
sự cố về an toàn thực phẩm hoặc nghi ngờ ngộ độc
thực phẩm xảy ra tại đơn vị để kịp thời điều
tra, xử lý./.
Hữu Tri