Nhà máy đường Bình Thuận xây dựng từ năm 1996 và bắt đầu hoạt động năm 1998. Tổng vốn đầu tư 123,401 tỷ đồng với thiết bị đồng bộ nhập khẩu của Trung Quốc. Công suất thiết kế 1000 NMN, năng lực sản xuất 14.000 tấn đường/ năm.

Vùng nguyên liệu mía quy hoạch 4.500 ha, bán kính < 30 km. Chính sách hỗ trợ phát triển vùng nguyên liệu hết sức thông thoáng như: miễn giảm thuế nông nghiệp, thuế sử dụng đất, thuỷ lợi phí, cấp đất cho các thành phần kinh tế cùng tham gia đầu tư sản xuất mía nguyên liệu, bao gồm: các hộ gia đình, HTX, Cty TNHH, Cty cổ phần ... Hỗ trợ cho vay sản xuất 07 triệu đồng/ ha và cấp chi phí giống 01 triệu đồng/ ha đối với diện tích trồng mới; cho vay 03 triệu đồng/ ha khi chăm sóc mía gốc. Ký hợp đồng đầu tư, bao tiêu sản phẩm với thời hạn ổn định 03 năm. Nhà máy khuyến khích và kêu gọi các thành phần kinh tế cùng tham gia đầu tư thành lập các trang trại, nông trường sản xuất mía có quy mô lớn từ 100 - 1000 ha trong vùng nguyên liệu quy hoạch 4.500 ha. Trước mắt, nhà máy đang triển khai thực hiện 02 dự án Bình Tân - Hàm Liêm tại Huyện Hàm Thuận Bắc có quy mô 900 ha và dự án Mương Mán - Hàm Thạnh tại Huyện Hàm Thuận Nam có quy mô 1.800 ha.

Sản phẩm sản xuất bao gồm đường thô, phân hữu cơ vi sinh, bước đầu được thị trường tín nhiệm. Thị trường tiêu thụ truyền thống từ Bình Thuận trở vào các tỉnh phía Nam.

Nhà máy đường Bình Thuận kêu gọi các nhà đầu tư cùng tham gia hợp tác sản xuất các sản phẩm sau đường mà nhà máy có điều kiện về nguồn nguyên liệu như: Bách kẹo, cồn, thức ăn gia súc, sản xuất nấm, phân vi sinh ...